2日目は、モンドルキリコーヒーファームを訪問。
今回の目的は、ズバリ、コーヒー豆の買い付けです。
リゾートにもなっているコーヒープランテーション。
門の向こうには、長い道が続きます。
以前に来た時には、リゾート（宿泊施設）はありませんでした。
内部はかなり広い敷地です。
正面のログハウスにてごあいさつ。
農園は、自由に見て回れるとのこと。
コーヒー豆の天日干し。
コーヒーの精製は、ウォッシュト（湿式）とナチュラル（乾式）の２つに分けられます。
こちらは、コーヒーチェリーのまま乾燥させるナチュラル製法です。
ナチュラル製法は、水を使わない製法で、主に、ブラジルやエチオピアで生産される方法です。
赤っぽいのは、まだ乾燥が進んでいない状態です。
果実のまま乾燥させるため、熟したベリー系の果実、ワインやウイスキーを思わせる芳醇な味わいだと言われています。
この量で、どれくらいの豆が精製できるのでしょうか。
隣にあった苗床の保管場所。
様々な果実の苗が並んでいました。
販売もされています。
背後に、池がありますね。
ちょっとおしゃれなハート形のため池。
おお、とげとげのドリアン。
落下して割れないように保護されています。
チョコレートの原料、カカオ。
宿泊ロッジがところどころにあります。
新しいアパートメントのようなホテル。
一部屋、40$～65$だそうです。上階はVIPルーム。
ファミリーロッジ、80$。
ここはコーヒー農園というよりも、リゾート地としてのビジネスに転換しているように思えます。
裏手には、広大なコーヒー園があります。
これが一株です。
ところどころ実がついています。
日光を浴びて、輝いて見えます。
中身のコーヒー豆。対になっています。
赤いチェリーの実だけを収穫します。
実は、11月に収穫を終えているだけに、実は少なかったです。
自然農法だけに、葉っぱが虫食っています。
コーヒーの花。
高台から望むモンドルキリの大地。
赤いチェリーの皮は、甘ずっぱいのです。
この株は、もう少し時間が必要ですね。
この農園では、収穫された豆を販売しています。
でも、モンドルキリコーヒーを試飲するにとどめました。
なぜなら、市販価格に比べ、高値だったからです。
そこで、ここを後にし、翌日、奥地のコーヒー農園を求めて移動。
地図にも載っていないし、看板も出ていないコーヒー農園を探し当てます。
この記事を読んで、行ってみたいと思われた方。残念ながら、場所は秘密です。グーグルマップにも載っていませんし、どんな情報誌にも出ていません。
電気も通っていないような山奥です。
どこまでも続く原野を切り開いた小道。
こういう商業化されていないところの農園がいいのです。
日没までに帰れるか心配になります。
ところどころ小屋が見えますので、人に会うたびに聞いて回ります。
あの辺りにありそうです。
この道の向こう。
ありました、ありました。
収穫は終わったので、いくらでも取っていいよと・・・。
30分で、10㎏ほど収穫させていただきました。
お支払いをして、いざ帰路へ。
このコーヒー農園では、3人のワーカーさんが働いていますが、給料は3人で月250$。
これが、カンボジアの本当の姿のひとつです。
最後まで、お読みいただきありがとうございました。
本記事が役立ったと思う方、ブログランキングにご協力いただけたら幸いです。
下の広告や写真をワンクリックでするだけで、子供たちへの支援につながります。
なお、記事の拡散・シェア、大歓迎です。
今日もあなたに子どもたちの幸せを願っていただきますように、オークン。
⇩ メールアドレスをご登録いただくと、新着記事のお知らせがメールで届きますので、最新の記事をすぐにお読みいただけます。
コメント